Pinaatti-perunamunakas uunissa

Ainekset

• 400 g perunoita
• 4 kananmunaa
• 150 g pakastepinaattia
• 1 dl maitoa
• 1 tl rypsiöljyä
• 0,5 tl suolaa
• ripaus mustapippuria

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pese ja viipaloi perunat ohuiksi. Keitä vedessä 8 minuuttia ja valuta.
2. Sulata ja kuumenna pinaatti kattilassa pakkauksen mukaan. Vatkaa munat, maito ja mausteet yhteen.
3. Öljyä pieni uunivuoka. Lisää perunat, pinaatti ja munaseos. Paista noin 25 minuuttia, kunnes myös keskusta on täysin hyytynyt.