Kukkakaali-kikhernecurry

Ainekset

• 3 dl riisiä
• 1 kukkakaali
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl rypsiöljyä
• 2 tl currya
• 1 prk (400 g) kikherneitä
• 400 g tomaattimurskaa
• 4 dl kookosmaitoa
• 1 tl suolaa

Valmistus

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuullota hienonnettu sipuli, valkosipuli ja curry öljyssä kattilassa.
3. Lisää pieniksi nupuiksi paloiteltu kukkakaali, valutetut kikherneet, tomaattimurska ja kookosmaito.
4. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmeää, mausta suolalla ja tarjoa riisin kanssa.